| 到了冬季有些中老年人总感觉浑身没力气，手脚不温，尤其是关节部位，没事总想躺一会，这可能是气血亏虚的一种。中医常说：“补血先补气，补气先调理脾胃，调理脾胃先从饮食入手”，气血足了手脚开始暖和，身体抵抗力增强，特别是寒冬尤其要注意补足气血！
补气血除了适量的运动和足够的阳光照射，合理的饮食是必不可少的，要食补，还不能补过，要营养还不能过剩，下面这3种美食，2荤1素都是很好的温补食物，每月多吃几次，一次少吃点，补气养血还能驱寒保暖，增强免疫力过暖冬。
一、黄豆炖猪蹄
猪脚中富含有大量的胶原蛋白，维生素A，钙、钾等人体所需微量元素，能够有效的防止和延缓皮肤干瘪起皱，关键是好吃还不容易发胖。
第一步：
首先我们准备猪脚2个，把猪脚切成均匀的小块，用清水清洗干净备用，再准备100克黄豆，把黄豆用清水浸泡30分钟左右。准备一根大葱切成小段，生姜切五六片备用。
第二步：
准备黄豆酱2勺，蚝油1勺，老抽2勺，整花椒15粒，整八角3个，干辣椒3个，料酒3勺，冰糖5粒，味精一小勺，枸杞8颗，盐适量。温馨提示：所有食材调料可根据需求自行搭配数量，不必完全照搬小编的。准备好所有食材后，接下来我们就开始进行烹饪。
第三步：
将清洗好的猪脚进行汆水，水开后大约1分钟后捞出，起锅加入色拉油，放入花椒，大料，干辣椒大火炒出香味，加入黄豆酱，耗油再翻炒1分钟左右，倒入洗好的猪脚再翻炒1分钟，加入老抽上色。
第四步：
将猪脚倒入准备好的砂锅中，加入清水，水要加足一些，尽量避免中途加水，放入泡好的黄豆，葱段，姜片，冰糖，料酒，大火煮开后，加入适量盐调味，调小火继续慢炖一个半小时左右，中途尽量不要揭开砂锅的盖子。
第五步：
炖好以后，放入准备好的枸杞，味精调味，在炖5分钟，撒上一些小香菜叶，小辣椒点缀，这样一道软糯可口的黄豆炖猪蹄就做好了。既可以起到补气补血的功效，又可以健脾益气，清热解毒，冬季要盛放在保温餐具中，热吃口感更佳。
二、山药乌鸡汤
山药中含有大量的镁，膳食纤维，钾，维生素B1等微量元素，可以健脾益胃，滋补肾脏，补益气血，还能起到美颜的作用。
第一步：
首先我们准备乌鸡半只，山药200克，枸杞6颗，红枣3个，大葱一根，生姜一个，胡椒粉3小勺，料酒2勺，盐适量，味精2小勺。温馨提示：所有食材调料可根据需求自行搭配数量，不必完全照搬小编的。
第二步：
将乌鸡切成块，用清水洗净，大葱切葱段，生姜切五片，山药削皮切块备用，锅内加入适量的清水，将乌鸡汆水断生后捞出备用。
第三步：
锅内加适量的色拉油，放入汆好水的乌鸡块，翻炒1分钟左右，将乌鸡块放入事先准备好的砂锅中，放入生姜片，葱段，料酒，红枣，切好的山药块，盖好盖子，大火煮开后，加入适量盐调味，转小火继续慢炖40分钟左右，中途尽量不要打开盖子。
第四步：
到时间后，加入味精，枸杞和胡椒粉调味，盖好盖子再焖炖3分钟即可，这样一道汤鲜味美的乌鸡山药汤就做好了，既可以补脾养胃，又可以起到美颜滋补气血的作用。
三、蒜蓉炒丝瓜
丝瓜中含有大量的蛋白质，铁，木糖胶，瓜氨酸，维生素B1等微量元素，可以养血、润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。
第一步：
首先我们准备丝瓜两个，大蒜3个，蚝油2勺，盐适量，味精1勺。温馨提示：所有食材调料可根据需求自行搭配数量，不必完全照搬小编的。
第二步：
将丝瓜洗净后削去外皮，切成厚片备用，大蒜切成蒜粒，锅内加清水烧开后，将丝瓜放入锅中，加入1小勺盐，1小勺色拉油，汆水大约30秒左右捞出备用，汆水时间一定不要太久，要不然就会导致丝瓜变软，从而影响口感，温馨小贴士：“丝瓜汆水时加入少量的盐和油可以保持丝瓜的色泽翠绿哦”。
第三步：
锅里热油，加入蒜粒炒出香味，放入汆好水的丝瓜，大火翻炒30秒左右，加入蚝油，适量盐，味精调味，继续翻炒至均匀即可出锅。
这样一道清爽可口的蒜蓉炒丝瓜就做好了，既可以补脑健身，还能起到镇咳平喘，减肥养颜的作用。
以上就是今天小编为大家整理的既能养颜又可以养身的3道美食，不过猪蹄虽然好吃，但也要适量哦，以免吃太多，加重肠胃的负担。 |
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